Herkunft: Kasachstan
Legenden behaupten, dass Hippokrates Leinsamen zur Behandlung seiner Patienten angeordnet hatte. Heute werden diese Samen zu den am stärksten von Ärzten und Ernährungsberatern wegen ihres allgemeinen Zwecks und ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften empfohlen.
Leinsamen ist eine wichtige Quelle für Ballaststoffe, die sich günstig auf die Verdauung und Harnwege wirken und ein Gefühl der Sättigung schaffen.
Leinsamen enthalten etwa 30% Protein, 15% Kohlehydrate, und ist reich an Vitamin E und Vitamin A. Es enthält auch etwa 10% Schleimstoffe. Die beste Quelle für Omega-3-Fettsäuren, um den Cholesterinspiegel im Körper zu senken. Ferner weisen sie einen hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren, Vitamine A, E, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Eisen auf.
Flachs hat Lignane, die als pflanzliches Östrogen bekannt sind und haben antioxidative Eigenschaften. Leinsamen trägt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels auf Grund der darin enthaltenen Faserstoffe bei.
Nährwert:
Nährwert | für 100 g. |
Brennwert | 534 Kcal |
2234 kJ | |
Fett, | 42 g |
davon ges. Fettsäuren | 4 g |
Kohlenhydrate, | 29 g |
davon Zucker | 2 g |
Eiweiß | 17 g |
Balaststoffe | 27g |
Salz | 0.03 g |
Leinsamen sind in den folgenden Arten von NICS enthalten: